【培訓對象】

餐飲企業(yè)管理人員 ；

【培訓特點】

融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實務(wù)”結(jié)合：

案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展

【培訓優(yōu)勢】

系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。

品質(zhì)高端：九年總裁班培訓經(jīng)驗，課程內(nèi)容前沿高端，非普通培訓層次。

深層互動：課堂氛圍激情生動，互動緊繞課程主題內(nèi)容，非嘩眾取寵。

易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡單實用，非業(yè)外案例方法，好聽不實用。

【課程背景】：

略

【課程收益】：

 了解餐飲產(chǎn)業(yè)特點；

 學習餐飲業(yè)當前現(xiàn)狀；

 了解餐飲業(yè)線上外賣發(fā)展趨勢；

 掌握餐飲業(yè)整體發(fā)展趨勢。

【課程大綱】：

第一版塊： 現(xiàn)代餐飲業(yè)主流業(yè)態(tài)特征現(xiàn)狀

一、傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)類型解析

1、9大業(yè)態(tài)類型特征解析

2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端

3、市場兼容、目標客群、主題定位

4、盈利亮點、風險規(guī)避

二 、傳統(tǒng)餐飲行業(yè)特性與發(fā)展現(xiàn)狀

1、經(jīng)營項目與現(xiàn)狀特征

2、競爭環(huán)境與現(xiàn)狀特征

3、消費行為與現(xiàn)狀特征

4、供應(yīng)鏈環(huán)境與現(xiàn)狀特征

第二版塊： 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)線上外賣發(fā)展前景

一、市場增長空間巨大

二、三四線城市發(fā)展前景廣闊

三、品質(zhì)競爭加強

四、異地差旅人士成為不可忽視消費群體

五、非正餐時段商機顯現(xiàn)

六、一兩人消費成主流

七、加班族是重要消費群體

八、七成傳統(tǒng)企業(yè)未完成互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型

第三版塊： 餐飲業(yè)發(fā)展前景與整體發(fā)展趨勢

一、現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展前景

1、網(wǎng)絡(luò)時代的現(xiàn)代化進程

2、開放式的先進管理

3、國際品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢

4、市場規(guī)模與效益突顯

5、國內(nèi)餐飲集團化之路

二、現(xiàn)代餐飲業(yè)整體發(fā)展趨勢

1、餐飲個性化趨勢

2、餐飲養(yǎng)生化趨勢

3、餐飲聯(lián)盟化趨勢

4、餐飲生態(tài)化趨勢

5、餐飲移動化趨勢

6、餐飲智慧化趨勢

【備注】：

 本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場根據(jù)學員反饋信息對本主題課件內(nèi)容作適當調(diào)整；

 企業(yè)需按照《培訓物料清單》與“會場布置要求”提前做好充分準備工作；

 企業(yè)、機構(gòu)未經(jīng)授權(quán)不得在課堂現(xiàn)場錄像和錄音。

本課綱為孫老師版權(quán)內(nèi)容，抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權(quán)。